Cara Masak Tumis Kangkung Saus Pedas Seafood ala Hotplate Lezat

✅ Bahan Utama:

1 ikat kangkung, petiki daun dan batang muda, cuci bersih

5 ekor udang ukuran sedang, kupas (opsional)

1 sdm cumi, potong cincin (opsional)

4 siung bawang putih, cincang halus

3 siung bawang merah, iris tipis

4 buah cabai rawit merah, iris serong

1 buah cabai merah besar, iris serong

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sdm saus tiram

1 sdm saus sambal

1 sdm saus tomat

1 sdt kecap manis

½ sdt merica bubuk

100 ml air

Garam dan gula secukupnya

Minyak untuk menumis

Hotplate / wajan besi (jika ada)

👩‍🍳 Cara Memasak:

Tumis seafood:
Tumis udang dan cumi sebentar hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan cabai, serai, dan daun jeruk. Aduk rata.
Masukkan kangkung dan saus:
Masukkan kangkung, tumis cepat di atas api besar. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, merica, dan sedikit air.
Gabungkan seafood:
Masukkan kembali udang dan cumi. Aduk rata, masak sebentar sampai bumbu meresap.
Cek rasa:
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga kangkung matang tapi tetap hijau segar.
Sajikan di hotplate:
Panaskan hotplate hingga berasap, lalu tuang tumisan di atasnya. Akan terdengar suara “cesss” dan aroma menggoda langsung menyebar!