Salad sayur adalah pilihan makanan yang ringan, bergizi, dan sangat mudah disiapkan. Selain kaya akan serat dan vitamin, salad juga bisa disajikan dengan beragam varian saus yang menggugah selera. Berikut ini adalah resep salad sayur yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat!
Bahan-Bahan Salad:
1 buah wortel, serut memanjang
1 buah mentimun, iris tipis
5 lembar daun selada, sobek kasar
100 gram kol ungu, iris halus
10 buah tomat ceri, belah dua
½ buah paprika merah, potong memanjang
½ buah jagung manis pipil, rebus sebentar
1 sdm biji wijen sangrai (opsional)
Bahan Saus Salad (Dressing):
Pilihan 1: Saus Lemon Madu
3 sdm minyak zaitun
1 sdm air perasan lemon
1 sdm madu
½ sdt mustard (opsional)
Garam dan lada secukupnya
Pilihan 2: Saus Yogurt Rempah
3 sdm yogurt tawar
½ sdt bawang putih bubuk
1 sdt air jeruk nipis
1 sdm minyak zaitun
Sejumput garam dan lada
Cara Membuat:
- Cuci bersih semua sayuran di bawah air mengalir, lalu tiriskan.
- Campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk besar.
- Siapkan saus pilihan dengan mencampur semua bahan dressing, aduk hingga rata.
- Tuangkan saus ke dalam mangkuk sayuran, aduk perlahan hingga semua tercampur rata.
- Taburkan biji wijen di atasnya sebagai sentuhan akhir.
- Sajikan salad dalam keadaan segar. Bisa disimpan di kulkas selama 1–2 jam sebelum disajikan agar lebih dingin dan segar.
Tips Tambahan:
Ingin lebih mengenyangkan? Tambahkan potongan dada ayam rebus, telur rebus, atau kacang-kacangan seperti edamame dan chickpea.
Gunakan sayur organik agar lebih sehat dan bebas pestisida.
Dressing bisa disimpan dalam kulkas hingga 3 hari.
Salad ini cocok untuk semua kalangan, dari yang sedang diet hingga yang hanya ingin menikmati makanan segar dan sehat. Cobalah resep ini hari ini dan rasakan kebaikan alami dari sayuran segar!
